Les mises en bouches(3 pièces par personne)
Gougères à la mimolette 1,5 €
Cakes aux différents parfums 1,5 €
Les entrées :
Saumon fumé : 3.50 € les 100 g
Saumon froid cuit à basse température (moelleux) sur lit de légumes(minimum 8 prs) 4 € la part
Foie gras de canard : (±40g la part soit 5.6 €) 14 € les 100 g
Marbré de foie gras de canard et Mingolette : (±40 g la part soit 6.4 €) 16 € les 100 g
Verrine océane, mangue, citron vert et gingembre au duo de quinoa : 5 € la verrine
Pannequet de saumon fumé au crabe, sauce raifort 6 € la part
Coquille saint Jacques à la bretonne 5 € la part
Galantine de canard aux pistaches et orange 40€ le kilo
Les poissons :
Vapeur de colin crème de saint jacques 7,50 € la part
Aumônière de st jacques, crème d' échalote au vermouth 8,50 € la part
Poisson noble aux coques 8.5 €la part
Lotte à l’armoricaine 8,50 € la part
Chartreuse de homard et saint Jacques, crème de crustacés 10 € la part
Les viandes :
Magret de canard 6,50 € la part
Caille farcie aux fruits secs et foie gras 7,00 € la part
Tourte de chapon 7.50 € la part
Tourte de lièvre à la royale 7,50 € la part
Carré d’agneau rôti à la crème d’ail 10 € la part
Pastillas de pigeon de pornic 9 € la part
Les desserts :
Verrine passion chocolat lait 5 € la part
Macaron chocolat mandarine impériale 5 € la part
Nougat glacé au coulis de fruits rouges 5 € la part
Moelleux au chocolat cœur de framboises 5 € la part
Tous nos produits sont de fabrication maison.
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