CARTE TRAITEUR
Les mises en bouches
Gougères (3 pièces par personne) : 1.50€ la part
Cakes aux différents parfums (3 pièces par personne) : 1.50€ la part
Les entrées :
Saumon fumé : 3.50 € les 100 g
Saumon froid cuit à basse température (moelleux) sur lit de légumes 4 € la part (minimum 8 pers)
Foie gras de canard : (environ 40 g la part soit 5.6 €) 14 € les 100 g
Opéra de foie gras de canard et anguille fumée (environ 40 g la part soit 6.4 €) 16 € les 100 g
Verrine de crevettes aux pamplemousses et quinoa 5 € la Verrine
Verrine de tartare de saumon, mangue, citron vert et gingembre au quinoa 5 € la Verrine
Pannequet de saumon fumé au crabe, sauce wasabi : 5,50 € la part
Coquille saint Jacques à la bretonne : 5 € la part
Les poissons :
Saumon mi fumé au beurre de basilic : 7,50 € la part
Vapeur de colin sauce Noilly Prat : 7,50 € la part
Aumônière de st jacques, crème de crustacés : 8,50 € la part
Maigre, sauce iodée aux huîtres : 8,50 € la part
Poisson noble aux coques : 8.5 €la part
Lotte à l’armoricaine : 8,50 € la part
Chartreuse de homard et saint Jacques, crème de crustacés : 9 € la part
Les viandes :
Magret de canard : 6,50 € la part
Caille farcie aux raisins et foie gras : 7,00 € la part
Tourte de chapon : 7.50 € la part
Civet de biche ou sanglier (selon arrivage) : 7,50 € la part
Carré d’agneau rôti à la crème d’ail : 10 € la part
Les desserts:
Nougat glacé coulis de fruits rouges : 4,00 € la part
Amour en cage de chocolat : 4,00 € la part
tarte au chocolat: 4,00 € la part
Verrine de chocolat blanc et griottes : 4,00 € la part
Nos poissons et viandes sont accompagnés de garniture.
Tous nos produits sont de fabrication maison.
Nous sommes à votre écoute pour toute autre suggestion
